做杨梅吐气奶茶蛋糕需要什么食材和配料
杨梅四季春，杨梅果肉碎30g，酸奶30g，水晶波波30g，四季春茶液100g，杨梅浓缩液100g，糖浆15g，冰块200g，奶盖70g，新鲜杨梅3g，7寸杨梅戚风蛋糕，蛋黄150g，杨梅汁105g，大豆油75g，蛋糕专用小麦粉180g，蛋清300g，细砂糖135g，塔塔粉1g，油性色素（红色）适量，杨梅酱，新鲜杨梅果肉300g，细砂糖90g，NH果胶3g，柠檬汁45g，杨梅芝士奶油，杨梅酱150g，奶油奶酪100g，细砂糖20g，稀奶油500g，马斯卡彭奶酪50g，巧克力喷砂，纯脂白巧克力-可可脂含量32%120g，纯可可脂80g，油性色粉（红色）适量，油性色粉（紫色）适量
杨梅吐气奶茶蛋糕的家常做法，杨梅吐气奶茶蛋糕怎么做好吃
做法图解1：杨梅四季春：1.四季春茶液：10g四季春茶叶混合150g开水，静置3分钟后过滤备用。2.糖浆：砂糖和水1：1煮至粘稠，冷却备用。
做法图解2：3.奶盖：30g奶油奶酪，100g淡奶油，10g砂糖，1g海盐混合打发至7成，冷藏备用。4.杯中依次装入杨梅果肉碎，酸奶，水晶波波。
做法图解3：5.将四季春茶液，杨梅浓缩液，糖浆，冰块混合打碎，倒入杯中，顶部放满奶盖。放一颗新鲜杨梅装饰。
做法图解4：
做法图解5：7寸杨梅戚风蛋糕：1.蛋黄加入杨梅汁，植物油，低筋粉，食用色素混合均匀备用。
做法图解6：2.细砂糖混合塔塔粉，蛋清打发至湿性发泡，低速搅打一分钟。
做法图解7：3.蛋白分三次拌入蛋黄糊中混合均匀，倒入7寸烟囱模具，震动模具去除气泡。
做法图解8：
做法图解9：4.平炉烘烤，温度165℃，时间40-45分钟。烘烤完成，将蛋糕倒置冷却，脱模备用。
做法图解10：杨梅酱：1.将NH果胶和细砂糖混合均匀。
做法图解11：2.杨梅果肉加入柠檬汁混合粉碎，加热至沸腾，加入果胶搅拌均匀，小火煮沸30秒，冷却备用。
做法图解12：杨梅芝士奶油：1.杨梅酱和奶油奶酪混合均匀。
做法图解13：2.淡奶油混合细砂糖，马斯卡彭奶酪打发，放入混合后的杨梅酱拌匀即可。
做法图解14：
做法图解15：巧克力喷砂：1.将白巧克力和可可脂混合融化，放入色粉调色，冷却至35℃后使用。
做法图解16：
做法图解17：组合：1.准备杨梅四季春饮品，根据饮品杯直径在蛋糕胚中间刻出同样直径的圆孔。将蛋糕胚分割为三层。
做法图解18：2.取第一层蛋糕胚，抹上杨梅芝士奶油，放上杨梅果酱。放上第二层蛋糕胚，抹上奶油和果酱，放上第三层蛋糕胚，在蛋糕中央放入饮品，组合完成。
做法图解19：3.香缇丽奶油：将淡奶油放入适量白砂糖和香草膏混合打发至9成。4.将蛋糕胚用杨梅芝士奶油和香缇丽奶油抹面后冷冻30分钟。
做法图解20：5.使用巧克力喷砂在蛋糕表面喷洒出渐变的杨梅色。放新鲜杨梅和可食用绿植装饰顶部，插入吸管，完成装饰。
杨梅吐气奶茶蛋糕的烹饪技巧
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