在超市发现圆滚滚白生生的苦瓜，名为苹果苦瓜，样子诱人，名字又带来口味上的遐想，索性买来尝尝。网上对此苦瓜的描述是苦味极低，反而甜度较高，可以生吃，这真是让人欣喜的口味……只是切片尝来完全与描述不符，除苦味稍弱，口感较脆外，其他并无特别。如此一来，也就循着常有的做法，焯水凉拌，吃个脆爽。
做凉拌苹果苦瓜需要什么食材和配料
苹果苦瓜一个，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒2个
凉拌苹果苦瓜的家常做法，凉拌苹果苦瓜怎么做好吃
做法图解1：苹果苦瓜的样子，圆滚滚
做法图解2：切开后，挖去中间的种子，切薄片，用盐稍腌一会，去苦味
做法图解3：苦瓜下水焯2分钟，取出放到凉水中，入冰箱冰镇一下，保持脆度
做法图解4：冰好的苦瓜片，放入葱姜蒜片，生抽香醋适量，再入盐和一点点糖，两个干辣椒剪碎，浇入烧热的香油，齐活。口感是脆爽的，辣味、苦味、酸味相互激发，还是好吃的
凉拌苹果苦瓜的烹饪技巧
来自 兔爷奔月 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
