做爆炒鸡心需要什么食材和配料
鸡心1盘，青蒜3棵，红辣椒2个，酱油适量，生抽少许，料酒少许，盐少许，油适量
爆炒鸡心的家常做法，爆炒鸡心怎么做好吃
做法图解1：将鸡心外的护心油去掉，冲洗干净切成四等份，这样心管里的污血可以完全去掉
做法图解2：将鸡心块清洗两边冲洗干净，沥干水
做法图解3：青蒜切段，小米辣切开
做法图解4：锅内油热冒烟的时候将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色，倒入料酒翻炒两下，再加入生抽、老抽、盐调色调味，将红辣椒圈倒入锅中，不停翻炒约20秒，加入青蒜，翻炒10秒关火，装盘
做法图解5：爆炒鸡心香辣开胃，颜色上红绿搭配增加食欲
爆炒鸡心的烹饪技巧
来自 乐思小厨 的作品。
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