杭帮菜馆中必点的一道菜，今日在家中复刻成功！
做肉丝跑蛋需要什么食材和配料
肉丝100克，葱花10克，鸡蛋3个，食盐1克，金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油10克
肉丝跑蛋的家常做法，肉丝跑蛋怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材；
做法图解2：热锅冷油倒入肉丝，煸炒至变色盛出；
做法图解3：碗中打入鸡蛋，加入食盐；
做法图解4：鸡蛋打散一直打到绵密泡泡状；
做法图解5：倒入葱花和肉丝；
做法图解6：锅中倒油，大火烧热后倒入蛋液；
做法图解7：煎定型后快速翻面，小火煎熟即可关火；
做法图解8：藏在巷子里的小菜——肉丝跑蛋即成！
肉丝跑蛋的烹饪技巧
肉丝一定要煸炒至全熟后才可出锅加入蛋液中
来自 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 的作品。
