做小猪盖被（排骨焖面）需要什么食材和配料
排骨适量，葱姜料酒【焯水】适量，土豆2个，宽豆角2把，面粉【面团】130克，酵母【面团】2克，白糖【面团】1勺，温水【面团】适量，葱姜蒜末适量，八角桂皮香叶干辣椒适量，生抽2勺，老抽0.5勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，盐2勺，糖半勺
小猪盖被（排骨焖面）的家常做法，小猪盖被（排骨焖面）怎么做好吃
做法图解1：排骨洗净放葱姜料酒，小火煮开后再煮7分钟
做法图解2：面团材料混合，发酵30分钟后，擀成饼状放油盐和面粉铺满，如图切一刀然后顺时针卷起来，再擀开成一张饼
做法图解3：起锅烧油，放入葱姜蒜末和调味干料炒出香味，放入排骨，放入料汁翻炒均匀，倒入开水大火煮开后小火15分钟
做法图解4：准备好配菜和饼
做法图解5：半碗汁水先乘出来，放入配菜和饼后，再放到饼上，炖20分钟
做法图解6：小猪盖被就出锅啦
排骨焖面的烹饪技巧
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