外面都是游客排队，本地人只能在家自己做。
做乐山临江鳝丝家庭版需要什么食材和配料
黄鳝四斤，大蒜适量，肥肉半斤，莴苣两斤，酸菜适量，香椿适量，葱适量，芫荽适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，味精适量，鸡精适量，辣椒面适量，花椒面适量，胡椒面适量
乐山临江鳝丝家庭版的家常做法，乐山临江鳝丝家庭版怎么做好吃
做法图解1：黄鳝冷水下锅，直接煮。煮到脸部肉见白即可。不要煮太久。不然不好撕。用工具把肉剃下来。内脏不要。
做法图解2：所有肉剃成图片上的就可以了
做法图解3：葱，芫荽，香椿全部切好备用
做法图解4：肥肉切成小块，熬成油渣，猪油后面要用
做法图解5：油渣熬成这样就可以了
做法图解6：锅里放油，油热后放生姜沫，干辣椒，豆瓣炒香
做法图解7：炒香后加水，放广姜粉，胡椒面，酸菜，大蒜
做法图解8：水开后放入鳝丝，煮开后，放生抽，盐
做法图解9：根据家里人的多少，放入挂面。
做法图解10：挂面煮到半生时，放入莴苣。再煮一会。这里不要煮太久。起锅的时候放鸡精，味精。
做法图解11：放入盆中，倒上辣椒面，干辣椒，油渣。花椒面放盆的边上
做法图解12：把菜油和刚才熬的猪油一起加热，然后倒在菜上面
做法图解13：最后一步就是把香椿，葱，芫荽放上去就可以了
做法图解14：拌匀后就可以了吃了。
乐山临江鳝丝家庭版的烹饪技巧
来自 张旭**hc 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
