七八十年代的农村那叫一个穷，特别是三四月份，新小麦没有成熟，老的麦子吃见了底，青黄不接，这个时候，天又长，饿的又快，大部分家庭一天两顿饭，好多家长会摘点嫩蚕豆角焯水拌面煎了做汤给孩子们填肚子，后来生活条件好了，这种吃法也保持了下来，真的很不错，味道鲜美，可汤可菜……三十多年没吃过了，这几天总听老家的小伙伴们说吃这个，我也确实馋的慌，报着试试看的态度，竟然在网上搜到了，还是这个味，我和老公一人吃了两碗现在正是吃嫩蚕豆角的时候，这里分享一下
做煎蚕豆角～需要什么食材和配料
嫩蚕豆角250克，盐，十三香，鸡精适量，食用油适量，葱姜蒜适量，薄荷叶随意
煎蚕豆角～的家常做法，煎蚕豆角～怎么做好吃
做法图解1：嫩蚕豆角洗净，水开倒进去焯一下
做法图解2：捞出过凉水，空干，放盐，十三香适量，分次加入干面粉拌匀
做法图解3：起锅烧油，油味七成热倒入拌好的蚕豆角煎至金黄，直接倒入开水，小火煮5-8分钟，
做法图解4：加入葱姜蒜，鲜薄荷叶，盐，鸡精调味即可
煎蚕豆角的烹饪技巧
鲜薄荷叶喜欢就放，不喜欢省略掉，调味品可以根据自己的口味随意调，喜欢的话可以加几滴麻油
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