在我们这里海鲜价格比较实惠的就是鱼类，我们家常卖罗非鱼，因为罗非鱼刺大，小孩吃起来放心。关于罗非鱼的做法，那也是多种多样的，最方便野营生活的恐怕要数烤鱼，煎鱼了，这两个做法也是大人孩子都特别爱吃的做法，今天我就尝试了用香煎的方法烹制，果然大为成功，味道好极了。
做香煎罗非鱼需要什么食材和配料
罗非鱼一尾，姜适量，金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油适量，蚝油1勺，料酒2勺，小葱1根，香菜1根，烧烤面适量，盐适量
香煎罗非鱼的家常做法，香煎罗非鱼怎么做好吃
做法图解1：准备新鲜罗非鱼1尾，市场上就给去除内脏和鱼鳞的了，回家自己洗干净就行。
做法图解2：用铁丝网或小刀刮去黑色的粘膜，鱼的腥味大部分都是集中在黑色粘膜上。
做法图解3：将鱼再次洗干净，背部划几刀，以方便入味。
做法图解4：放入料酒2勺，蚝油1勺，盐适量，反复搓揉片刻，将姜片放入鱼腹和鱼背划痕内，腌制七八分钟去腥。
做法图解5：腌鱼过程中切点葱花待用。
做法图解6：腌制好的鱼去掉姜片，裹上一层淀粉。
做法图解7：锅里放入适量金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，油要稍微多一点。
做法图解8：油烧至八成热时将鱼放入锅里，两面炸至金黄。
做法图解9：出锅，撒上烧烤辣椒面调味，葱花和香菜点缀。
做法图解10：来张特写，香喷喷的味道好极了。
香煎罗非鱼的烹饪技巧
1.煎鱼不破好看的诀窍在于：油热后再放鱼，过程中尽量不需频繁去动鱼。2.不能吃辣的可以不放辣椒面。
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