香酥河虾

做香酥河虾需要什么食材和配料

河虾500克，盐、白酒、姜适量

香酥河虾的家常做法，香酥河虾怎么做好吃

做法分解1：水烧开，河虾冲洗净，下锅焯水1分钟，将河虾捞出控水置于盆中，撒盐、白酒、姜拌匀，放置10分钟，腌制期间适当翻动。

做法分解2：大火将油烧开（油要多，或者分两次炸），虾控水后下锅，1分钟后转中小火，炸3-6分钟。

做法分解3：捞出稍稍控油，要放凉才能吃（太烫！而且放凉才会最酥）。

河虾的烹饪技巧

来自 琳妈日常美食 的作品。

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