鹰嘴豆不仅含有淀粉，还含有大量的维生素B以及膳食纤维。淀粉可以解饥，有饱胀感，可提供一定的能量，因为含有一定的葡萄糖。鹰嘴豆含有大量的维生素B，该类营养素是人体心情快乐的源泉，所以它在医学上也被称为快乐因子，所以吃鹰嘴豆可以改善抑郁情绪。还有它含大量的膳食纤维，吃完后可以使人产生饱腹感，减少其它饮食的摄入，起到减肥的作用
做椒盐鹰嘴豆需要什么食材和配料
鹰嘴豆300克，盐适量，花椒粒适量
椒盐鹰嘴豆的家常做法，椒盐鹰嘴豆怎么做好吃
做法图解1：准备好鹰嘴豆
做法图解2：淘洗干净，放上饮用水，放入冰箱冷藏过夜
做法图解3：浸泡后的鹰嘴豆圆圆胖胖的，倒掉水冲洗干净
做法图解4：放盐和花椒粒
做法图解5：加入饮用水
做法图解6：大火烧开后换小火煮30分钟，中途如果水不够了要加点水哈，煮好后可以不急着倒出来，让它在锅里浸泡，会更加入味
做法图解7：煮好的鹰嘴豆倒出来，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面多余的水份，倒入烤盘中
做法图解8：放入提前200度预热好的烤箱中，烤70分钟
做法图解9：中途翻拌几次
做法图解10：烤好的豆子装入容器中，嘴馋的时候嚼上几颗，好吃又解馋
做法图解11：成品图
椒盐鹰嘴豆的烹饪技巧
我的豆子比较多，不是贴着烤盘薄薄一层那种，用了空气炸和烘烤两种功能轮番烤，烤出来的豆子很干很脆，就是那种很硬很费牙的口感，牙口不好的可以试试不煮熟直接烤，也不用烤这么久这么干哈
来自 薯条沾腐乳 的作品。
