吐司和三明治是很多朋友都会做的早餐，它们不仅做起来方便，而且搭配多样，犯懒不想思考做啥早餐的时候，安排它最合适。除了这两款早餐，另外一款面包也有异曲同工之妙，它就是---贝果。贝果是一款柔韧有嚼劲的面包，它的特色之处在于热煮的步骤，热水烫过之后，烤出的表皮糖色更加漂亮，扎实度和韧度更佳。今天分享的是基础款的原味贝果，学会之后可以自由开创其它的口味。它的卖相虽朴实无华，但光滑胖圆的质感特别讨喜，而且剖开后内馅很百搭，创意吃法繁多，学会它，一周早餐都有着落了，高效备餐的优选。烤好的裸身贝果，横切后可以抹上果酱，风味更甚，不仅仅是果酱，万物皆可夹，像水果、蔬菜、肉类等等都很适配，每天换一种搭配，吃得美味不重样。
做自制贝果需要什么食材和配料
面团：，高筋面粉300g，酵母粉3g，细砂糖15g，糖水：，清水1000g，细砂糖50g
自制贝果的家常做法，自制贝果怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：把制作面团所需的所有食材放入厨师机中。
做法图解3：中速揉至出现厚膜，面团光滑就可以。
做法图解4：揉好的面团分成6份，每个大概80g，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
做法图解5：取一个面团，擀成长方形，底部按薄。
做法图解6：从上往下卷起，收口出捏紧；一端用擀面杖擀成扇形。
做法图解7：另一端拿过来包好收口捏紧。
做法图解8：放入油纸里，整理好后放入烤箱发酵，下面放盘热水增加湿度，发酵模式30℃，发酵至1.5倍大（约45分钟）。
做法图解9：煮糖水，水1000g+白砂糖50g，煮至冒小泡转小火，全部保持不沸腾的状态。
做法图解10：放入贝果，两面各烫25秒左右。
做法图解11：捞出稍微控下水。
做法图解12：放入预热好的烤箱，中层200℃烤16分钟。
做法图解13：做多了的贝果室温可以放3天左右，冷冻保存可以放2周，学会这一款，各种花式吃法轻松get，早餐的常备口粮就选它！
自制贝果的烹饪技巧
熟练耗时：50分钟（不包含发酵时间）工具：厨师机、烤箱
来自 拾味爸爸 的作品。
