最近一款日式曲奇爆火了，不仅是因为好吃，还因为价格实在太天价了！区区12块就要328人民币，吃过一盒实在过瘾，就是荷包肉疼回来自己复刻一下，没想到不比买的差，超漂亮的蕾丝边，层层起酥，入口即化，太好吃了！做法分享给大家，学会不用买，立省328！
做日式蕾丝曲奇需要什么食材和配料
黄油120克，焦化黄油40克，低筋粉（可可味换10克可可粉）130克，糖粉70克，食盐2克，蛋黄35克，杏仁粉40克
日式蕾丝曲奇的家常做法，日式蕾丝曲奇怎么做好吃
做法图解1：黄油小火煮沸后继续煮，直到底部出现焦化有浓郁奶香即可。
做法图解2：将焦化黄油过滤一遍，把里面的杂质过滤出来，稍放凉备用。
做法图解3：温软化的黄油加入食盐和糖粉。低速混匀再中速打发，出现清晰纹理后加入蛋黄打发。加入焦化黄油搅打均匀。
做法图解4：将低筋粉和杏仁粉混合过筛进黄油糊内拌匀。
做法图解5：装入保鲜袋，擀成0.4CM厚度的面片，冷冻变硬，取出用圆形模具压出圆胚。
做法图解6：把圆胚放入杯子蛋糕模具内，烤箱上下火160度预热好，放入中层烤18-20分钟即可出炉。
做法图解7：出炉后冷却，轻轻敲打模具，转动底部即可脱模
做法图解8：做好的蕾丝曲奇外边都是层层好看的蕾丝，酥脆到手拿都很容易碎，入口尽是奶香焦香，真的太好吃了！
日式蕾丝曲奇的烹饪技巧
来自 爱生活的馋猫 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
