皮薄馅大，外焦里嫩，酥香可口，咬一口，满口的酱香肉香，跟着我的配比来调馅，肉香不油腻。
做香河肉饼需要什么食材和配料
面粉500克，肉馅500克，姜20克，大葱300克，香油30克，酱油25克，黄酱15克，白胡椒粉3克，鸡精3克，盐2克，十三香3克
香河肉饼的家常做法，香河肉饼怎么做好吃
做法图解1：面粉分次加入温水揉成面团；碗中抹油将放入面团醒发
做法图解2：切姜米、切葱末，放入碗中加入香油备用
做法图解3：碗中放入酱油、黄酱、白胡椒粉、鸡粉、盐、十三香拌匀，倒入肉馅中抓匀
做法图解4：包馅前放入加入香油的姜米和葱末拌匀
做法图解5：肉馅放入食品袋揉成球
做法图解6：案板撒上面粉，揪下来一团面按成两面薄中间厚的面饼
做法图解7：肉馅放中间，手慢慢的往上推包起来
做法图解8：揪下多余的面，放在一旁醒一下再擀成饼
做法图解9：饼铛预热，倒入适量食用油
做法图解10：擀面杖托起整张馅饼放入饼铛，馅饼表面刷上一层食用油，翻面
做法图解11：煎至两面金黄，出锅切牙，即成
香河肉饼的烹饪技巧
1.和面分次加水、加入温水，不易窝水粘手2.和馅不放水，馅更松散，用抓的手法和馅3.肉馅和面团1：1，包好的馅饼先醒再擀，让面筋泄一下劲儿
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