做香菇素炒土豆片需要什么食材和配料
土豆280克，干香菇5朵，小葱2根，小米椒1个，大蒜2瓣，姜1片，黄豆酱1大勺，老抽1小勺，清水2大勺，食用油适量
香菇素炒土豆片的家常做法，香菇素炒土豆片怎么做好吃
做法图解1：土豆去皮冲洗表面淀粉。干香菇提前泡发洗净。准备葱段，辣椒圈，蒜末，姜末。
做法图解2：土豆下入沸水焯烫两分钟捞出。
做法图解3：过凉水浸泡。
做法图解4：起油锅炒香蒜姜末，辣椒圈，倒入香菇片，大火快速翻炒。
做法图解5：再讲土豆片倒入继续翻炒。
做法图解6：调入黄豆酱?老抽?清水翻炒，改小火烧两分钟左右。
做法图解7：收汁，撒上葱段。
做法图解8：盛入盘中。
香菇素炒土豆片的烹饪技巧
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