韭菜鸡蛋汤具有降血脂、补肾助阳的功效。韭菜鸡蛋汤中含有硫化物和挥发油成分，在一定程度上能降低血液粘稠度，促进血液循环，增加血管的弹性，维持心血管的正常功能，起到降血脂的作用，对于冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病有所预防。另外，韭菜鸡蛋汤的韭菜性温，味甘、辛，能起到缓解肾虚的作用；韭菜鸡蛋汤的鸡蛋含有丰富的卵磷脂、蛋白质等营养成分，一同食用对肾脏功能有所帮助，对于肾虚的不适情况起到补肾助阳的作用。
做韭菜鸡蛋汤需要什么食材和配料
韭菜250g，鸡蛋2个，盐2g，食用油10g
韭菜鸡蛋汤的家常做法，韭菜鸡蛋汤怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图。
做法图解2：食材准备，韭菜摘干净
做法图解3：切段，洗净，泡一会儿。
做法图解4：鸡蛋打散，韭菜洗净沥水。
做法图解5：热锅，放入色拉油
做法图解6：油热，打入鸡蛋液，快速炒散
做法图解7：放入适量水，大火烧开。
做法图解8：水开，放入韭菜，快速搅拌一下。
做法图解9：水开，放入盐，尝尝味道根据自己口味微调。喜欢放虾米的可以放一点。我没放。出锅啦！
做法图解10：非常鲜美！
韭菜鸡蛋汤的烹饪技巧
炒鸡蛋液根据自己喜欢，喜欢鸡蛋嫩一点可以时间短一点，喜欢鸡蛋香一点，那就炒老一点。
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