菜心，又叫菜薹，是白菜的一个变种，品质柔嫩，风味可口，可炒可汤，可荤可素。其富含维生素A、维生素C、钙、铁、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，还富含粗纤维。这道精炒菜心，加了富含铁的黑木耳，颜色上相互衬托，口感脆嫩清香，营养更上一层楼。
做清肠顺气的清炒木耳菜心需要什么食材和配料
菜心1把，木耳1碟，油10克，盐2克，葱花1撮
清肠顺气的清炒木耳菜心的家常做法，清肠顺气的清炒木耳菜心怎么做好吃
做法图解1：备料：菜心洗净，木耳提前用凉水泡发
做法图解2：菜心切小段，杆和叶分开放，木耳切块
做法图解3：温锅温油，葱花炝锅
做法图解4：倒入菜杆和木耳，大火翻炒30秒
做法图解5：倒入菜叶
做法图解6：撒盐，翻炒菜叶变色、变软，出锅
做法图解7：清香爽口，开胃顺气
清炒木耳菜心的烹饪技巧
1.这菜主打清香清新，所以无需放过多调料，如果嫌味道寡淡，可随盐同放鸡粉调味；2.菜心也可换成小油菜、小白菜、芥兰等易熟的叶菜。
来自 meggy跳舞的苹果 的作品。
