好久没做蛋糕了，今天做个蛋糕卷吧。
做蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋4个，白砂糖35克，玉米油40克，低粉40克，牛奶40克
蛋糕卷的家常做法，蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：所用原料
做法图解2：把鸡蛋分离，放到两个无水无油的容器里
做法图解3：蛋黄倒入称出的玉米油，拌匀
做法图解4：成这样的状态
做法图解5：倒入牛奶，拌匀
做法图解6：加入过筛的面粉，拌匀
做法图解7：成这样，蛋黄部分完成
做法图解8：打蛋清前预热烤箱180°。白糖分三次倒入打发
做法图解9：打发到蛋白有大弯钩的状态，也就是湿性打发就可以了
做法图解10：倒三分之一蛋白到蛋黄中翻拌均匀
做法图解11：把翻拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
做法图解12：我用的是28*28的烤盘，提前铺好油纸，把拌好的液体倒入烤盘，用刮板刮平震两下。放入烤箱中层，180°，20分钟
做法图解13：温度根据自己烤箱来调
做法图解14：拿出放凉，反过来卷紧就可以了，我这个没冷藏，直接放凉卷了切开
做法图解15：馅料可以随便搭，我这个啥也没加，也是很好吃的
蛋糕卷的烹饪技巧
来自 若水寒_小韩 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
