一口下去就像咬在云朵上一样，冰冰凉凉，醇香细腻入口即化！
做轻乳酪芝士蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋6个，低筋面粉60g，奶油奶酪240g，黄油60g，牛奶100g，细砂糖70g，柠檬汁几滴
轻乳酪芝士蛋糕的家常做法，轻乳酪芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：奶油奶酪放在盆中，加入牛奶隔热水融化
做法图解2：奶油奶酪融化至无颗粒且顺滑时，加入黄油融化，搅拌均匀。
做法图解3：撤掉热水后，蛋黄分三次加入，搅拌均匀
做法图解4：筛入低筋面粉用Z字型搅拌均匀
做法图解5：拌好的面糊
做法图解6：蛋白中加入柠檬汁，糖分三次加入，蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋头有小尖角。
做法图解7：1/3蛋白搅放入蛋黄糊中切拌均匀，将拌匀的虿黄面糊，倒入剩下蛋白中切拌均匀。
做法图解8：将拌好的蛋糕糊，倒入铺好油纸的28方盘中，用刮板将蛋糕糊刮平整，轻震出气泡
做法图解9：烤盘加水放入烤箱中下层，150度上下火预热10分钟。
做法图解10：烤箱上下火130度炸40分钟，转150度考20分钟烤好后在烤箱中闷半个小时。
轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧
蛋糕放凉后，放入冰箱冷藏一晚口感更好！
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