喜欢吃香喷喷的脆肠面,一口下去,超级满足,喜欢的亲,一起做起来吧
做葱香肠子包需要什么食材和配料
高粉300克,酵母3克,砂糖30克,黄油25克,牛奶200克,肠子3条,沙拉酱、番茄酱适量,葱花适量,鸡蛋1个,盐3克
葱香肠子包的家常做法,葱香肠子包怎么做好吃
做法图解1:备好材料,除了黄油,盐,其他材料全部倒入厨师机里(夏天牛奶提前放入冰箱冷藏面粉,酵母一定要倒牛奶上面,防止冻坏酵母)先低速搅拌均匀,至面团出厚的膜,放入黄油,盐,搅拌均匀,再高速打至出薄的手套膜,拿出来滚圆,28度发酵至2倍大,大概一个小时(要用保鲜膜包裹防止面团干)
做法图解2:发好后,按压出排气,分成9等份,揉圆再盖上保鲜膜松弛10分钟,压平排气,擀平,擀成长方形,从上往下卷起,收口出捏紧,松弛10分钟,搓长至30cm左右,一边压平围起来,捏紧,再35度发酵40分钟
做法图解3:把脆肠切成小段,刷上鸡蛋液,把脆肠放入面团中,挤上沙拉酱,蕃茄酱,撒上葱花即可烘烤
做法图解4:成品
做法图解5:超级香
葱香肠子包的烹饪技巧
提前预热烤箱,温度看自家烤箱温度,170度25分钟
来自 默妮酱 的作品。