常言道“世上唯有爱与美食不可辜负”，春笋就是春天赋予的恩赐，每到春天最馋的就是春笋了，春笋的清脆鲜甜清炒或是烧炖都很好吃。今天我要给大家分享的是好吃到直躲脚的春笋炖牛仔粒。春笋搭配牛肉味道真是升华到极致，春笋的鲜香爽脆和牛肉的醇厚浓香令味蕾得到极大的满足，这就是春天的正确打开方式，在这春末之际，要好好地留住春天的味道，抓住春天的尾巴多吃几次春笋。
做酱香春笋腐皮炖牛仔粒需要什么食材和配料
牛仔粒1000克，雷笋8根，干豆腐皮12张，姜1块，蒜头2个，黄冰糖10克，豆瓣酱1大勺，生抽3大勺，蚝油2大勺，料酒1大勺，老抽1大勺，盐10克，开水1000毫升，植物油30克
酱香春笋腐皮炖牛仔粒的家常做法，酱香春笋腐皮炖牛仔粒怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：牛仔粒洗净后用清水浸泡半小时以去血水
做法图解3：雷笋去皮洗净后切段并对半切开，干豆腐皮卷起来后打结备用
做法图解4：锅里热油后放入去皮切片的姜片和带皮的蒜头一起煸炒出香味
做法图解5：放入去血水的牛仔粒翻炒至断生变色
做法图解6：勺入生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱和黄冰糖翻炒均匀
做法图解7：烹饪锅锅底里放入雷笋和腐皮结
做法图解8：把翻炒均匀的牛仔粒倒入烹饪锅里
做法图解9：烹饪锅里按称重功能键称1000毫升开水
做法图解10：盖上锅盖，按烧煮功能键大火1小时进行烧煮
做法图解11：烧煮半小时后转小火炖煮
做法图解12：烧煮10分钟后转文火炖煮即可
做法图解13：完成
做法图解14：出锅
做法图解15：近看
做法图解16：美味
做法图解17：好吃
酱香春笋腐皮炖牛仔粒的烹饪技巧
1、牛仔粒用清水去血水可以去除牛肉的膻味2、牛仔粒先用炒锅和调味料烧香后再进行炖煮，味道会更香，入汁入味
来自 瑗瑗baby 的作品。
