今天和大家分享一下美味的家常菜——啤酒鸭的做法供您参考。制作这道美食我使用到了金龙鱼特级初榨橄榄油，成品菜肴色泽艳丽咸鲜微辣，是一道佐酒下饭的好菜！关键是鸭肉热量低特别适合有减脂需要的宝子！喜欢的小伙伴要去试一下呀！
做啤酒鸭需要什么食材和配料
鸭腿4个，姜一大块，杭椒4根，小米辣3根，料酒2勺，生抽2勺，啤酒1听（500ml），金龙鱼特级初榨橄榄油10ml，蚝油1勺，老抽1勺，老冰糖5克，盐2克，葱半根
啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭怎么做好吃
做法图解1：鸭腿洗净控水备用
做法图解2：鸭腿剁成核桃块大小
做法图解3：将鸭腿冷水下锅加入葱，姜，料酒焯水
做法图解4：焯好水的鸭块用温水洗去浮沫控水备用
做法图解5：起锅，加入金龙鱼特级初榨橄榄油
做法图解6：油热下黄冰糖
做法图解7：待冰糖融化成香油色
做法图解8：下入鸭块
做法图解9：加入老抽煸炒
做法图解10：加入蚝油，生抽
做法图解11：煸炒上色后，加入啤酒，葱姜和炖肉包
做法图解12：大火烧开转小火炖30~40分钟
做法图解13：加入盐，大火收汁
做法图解14：杭椒小米辣切椒圈备用
做法图解15：待汤汁浓稠下入杭椒，小米辣，鸡精翻炒均匀出锅即可
做法图解16：最后上个成品图，啤酒鸭完成。感谢收看！
啤酒鸭的烹饪技巧
1.鸭腿上的鸭毛要去除干净。2.炖制时可加入适量热水，避免因炖煮时间长糊锅。3.最后收汁多留一些汤，拌米饭超奈斯！4.不喜欢吃辣的宝子可将杭椒小米辣换成彩椒。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
