春天是吃蛤蜊的季节，到海滩上一会就能挖一盆，新鲜的蛤蜊和鸡蛋搭配，成为春日最营养鲜美的一道菜，蛋白质含量高，营养丰富，老人孩子都适合！
做蛤蜊蒸蛋需要什么食材和配料
主食材：，蛤蜊15-20个，鸡蛋2个，六月鲜轻盐12克松茸酱油2勺，姜2片，温热水适量，小葱花适量
蛤蜊蒸蛋的家常做法，蛤蜊蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：新鲜的花蛤蜊，吐净沙子，清洗干净，放入开水中，加两片姜，焯1分钟，张开嘴后关火捞出。
做法图解2：蛤蜊逐个摆放在盘中。
做法图解3：准备好六月鲜12克轻盐松茸酱油，两颗鸡蛋。
做法图解4：鸡蛋打入盆中。
做法图解5：加入35度左右的温水，水是蛋液的1.5倍量，搅拌均匀。
做法图解6：用滤网过滤两遍蛋液，去掉泡沫。
做法图解7：把蛋液倒入摆好蛤蜊的盘子中。
做法图解8：盖保鲜膜后放入水开的蒸锅，小火蒸8分钟，焖3分钟后取出。
做法图解9：把六月鲜12克轻盐松茸酱油倒2勺左右。
做法图解10：撒上小葱花，一道鲜美的蛤蜊蒸蛋完成，六月鲜12克轻盐松茸酱油味道和蛤蜊蒸蛋相得益彰，更加鲜美！
做法图解11：挖一勺，蛤蜊的鲜与蛋香完美结合，春天里最美味的一道营养菜，适合家里所有人吃！
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
1.蛋液：35度左右温热水比例为1：1.52.水开后再把盖保鲜膜的蛋液上锅蒸3.全程小火，8分钟后关火焖3分钟这是蛋羹嫩的关键
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