三月三，荠菜赛仙丹。小时候妈妈总是在三月三的时候采些新鲜的荠菜煮鸡蛋给我们吃，提高免疫力。现在我也煮给我的孩子吃。
做荠菜煮鸡蛋需要什么食材和配料
鸡蛋9个，荠菜带根1小把，红枣7–8颗，姜片5片
荠菜煮鸡蛋的家常做法，荠菜煮鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：起锅凉水放入鸡蛋，水开后煮7分钟，关火
做法图解2：鸡蛋捞出，过凉水，好剥壳
做法图解3：剥好的鸡蛋
做法图解4：带根荠菜一把，去掉黄叶，清水多洗几遍
做法图解5：起锅加水，放入洗好的荠菜，团成圆形
做法图解6：把鸡蛋放中间
做法图解7：加入红枣，红枣要扭一下，扭破皮，煮的时候好煮
做法图解8：加入姜片
做法图解9：熬煮15分钟，让鸡蛋多泡一会儿。有的是头天晚上煮好，泡一晚上，第二天热热，鸡蛋带汤一起吃掉。切记千万不可加盐，加盐就没有效果了！孩子们吃的话，可以加点冰糖调味。
做法图解10：妈妈的味道，呵呵
荠菜煮鸡蛋的烹饪技巧
大家都做起来吧
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