猪肚性温，味甘，归脾经和胃经，具有健脾养胃、补虚损、养肝明目以及补充营养等功效，可治疗脾虚食少、消化不良、虚劳羸弱、视力差及营养不良等症。
做白切猪肚需要什么食材和配料
猪肚3个，生姜花椒适量，料酒几大勺，面粉适量，白酒一勺，花椒粉适量，香菜，小米辣适量，味达美味极鲜酱油一勺，本味香脂醋一勺
白切猪肚的家常做法，白切猪肚怎么做好吃
做法图解1：先来一份成品图
做法图解2：买了3个猪肚。买回来的猪肚先用剪刀剪去脂肪等等。
做法图解3：清洗一下，然后放入一勺白酒，再清洗一下。
做法图解4：放入适量面粉，充分揉搓，里外都得揉到，然后洗净
做法图解5：放适量花椒粉，继续揉搓，洗净
做法图解6：放入适量盐，继续揉搓，洗净。这样一来，基本干净，没有味道。
做法图解7：放入锅里，放入适量生姜，花椒，味达美葱姜料酒，没过猪肚的水，大火烧开焯水。
做法图解8：焯水后再次仔细洗净，里面有那白色的，用热水仔细洗去，我反正自己吃，直接用剪刀分开，可以看见非常干净哦！
做法图解9：放入锅里，放适量生姜花椒料酒，没过猪肚的水，大火烧开后小火焖一个小时。中间注意不要缺水哦！
做法图解10：一个小时，猪肚基本熟透。
做法图解11：捞出放凉。分开冷冻保存。一个直接做白切猪肚啦！
做法图解12：食材准备。
做法图解13：猪肚切条。
做法图解14：大蒜，小米辣，香菜杆准备。
做法图解15：热锅，放入一勺色拉油，油热倒在大蒜上。
做法图解16：放入一勺本味香脂醋
做法图解17：一勺味达美味极鲜
做法图解18：放一点香菜叶。
做法图解19：来一瓶啤酒，开吃吧！
白切猪肚的烹饪技巧
洗只猪肚不能急，慢慢来，如果有花椒粉最好放一点。去腥效果很好。
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