巧克力爱好者
做巧克力熔岩需要什么食材和配料
牛奶巧克力80克，黑巧克力（78%）160克，蛋黄2个，淡奶油240克，牛奶150毫升，玉米淀粉10克，低粉10克
巧克力熔岩的家常做法，巧克力熔岩怎么做好吃
做法图解1：蛋黄打散，筛入低粉和玉米淀粉。
做法图解2：加入温热的牛奶搅拌均匀后，隔热水加热搅拌至浓稠，如图状态。
做法图解3：从热水中取出，分次加入淡奶油，每一次都要搅打顺滑，最后加入全部巧克力。利用余温融化巧克力。（如果温度不够，可以再隔热水加热一下）
做法图解4：做好了，状态如图。
做法图解5：黑巧蛋糕铺底
做法图解6：趁热倒入巧克力可士达酱，撒上坚果碎，入冰箱冷藏3小时或冷冻1小时即可。
做法图解7：取出筛可可粉。
做法图解8：成品
做法图解9：成品
巧克力熔岩的烹饪技巧
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标签： 菜谱家常菜做法
