做地三鲜需要什么食材和配料
土豆一个，茄子一根，青尖椒一根，大蒜适量，葱一根，酱油两勺，蚝油一勺，白糖半勺，淀粉一勺，清水适量，盐一茶勺
地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
做法图解1：茄子滚刀切块，撒上少许玉米淀粉，土豆滚刀切块，辣椒切块，（土豆忘记拍照啦）土豆块尽量切薄些，容易炸透
做法图解2：锅中放油，五成热下土豆炸至金黄色，捞出
做法图解3：把茄子炸至金黄色，捞出
做法图解4：锅中油烧热，加入炸好的土豆茄子辣椒，复炸一遍，捞出，如果嫌油大，可以用吸油纸吸掉表面的油脂
做法图解5：锅中少许油，加入一半的蒜末葱花爆香，加入适量生抽炝锅，加蚝油、少许老抽、少许糖、鸡精、盐，加入半碗清水，最后淋入少许水淀粉，烧至起泡，倒入炸好的土豆茄子辣椒，撒上剩下的葱花蒜末，翻炒均匀即可
做法图解6：好吃下饭，一点不输饭店里做的，快来试试吧
地三鲜的烹饪技巧
来自 优雅的蔷薇 的作品。
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