这是来源于日本的一款经典面包，凭借其柔软、湿润的口感，迅速火遍了全球。听名字不要误会它是“生”的吐司哦，可是实实在在熟透了“新鲜且含水量大”的吐司，和生巧的生有着差不多的意思~
做生吐司需要什么食材和配料
高筋面粉500g，
生吐司的家常做法，生吐司怎么做好吃
做法分解1：份量：两个450g模具高筋面粉500g砂糖50g/炼乳20g耐高糖酵母6g/奶粉20g海盐6g/冰牛奶300g冰淡奶油80g/黄油50g
做法图解2：揉面缸中倒入500g高筋面粉、50g砂糖、20g炼乳、6g耐高糖酵母、20g奶粉、6g海盐、300g冰牛奶、80g冰淡奶油（液体需要是低温状态的），低速搅打成团后，高速搅打8分钟，出粗膜后，加入50g软化黄油，低速搅打2分钟，转高速搅打6-8分钟，出现薄膜即可。
做法图解3：团圆后，室温（24-28℃湿度60-80%）发酵一小时
做法图解4：发酵结束，戳洞不回缩不坍塌，拿出排气，分割成6份（每份约170g），团圆静置20分钟
做法图解5：静置结束拿出一个，正面朝上擀压排气，擀成一个长椭圆形，然后翻转把收口那边朝上，
做法图解6：两边往中间折叠，继续静置10分钟
做法图解7：静置结束继续擀压成长条形，卷起后，捏一下收口
做法图解8：等全部造型好后，放入450吐司模具中，放入35℃发酵箱中，发至模具的8分满（大约1-1.5h）
做法图解9：发酵好后，把吐司盖子扣上，放入提前预热好的烤箱里，上火180℃下火200℃烘烤35-40min，烘烤结束后，立刻拿出，开盖，震一下模具侧躺脱模，放凉后就可以开吃啦！
生吐司的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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