广东这几天的气温最高已达31摄氏度了，有如初夏的感觉，在这春末夏初的季节里，饮食上也是要有清凉的味道。今天我用了夏季最爱的薄荷给大家分享一道美食，今日份薄荷不做饮料了，用它来炒牛肉。薄荷炒牛肉还是第一次尝试，没想到做出来比想象中的还要好吃，初夏之际，天气闷热没有食欲吃这道菜可真就吃对了，牛肉中含有薄荷的清香味，还有点清凉，吃起来没有油腻感，汁香肉嫩，口齿留香。
做薄荷炒牛肉丝需要什么食材和配料
牛肉130克，薄荷20克，大蒜6瓣，辣椒面5克，蚝油5克，酱油5克，料酒1.25毫升，面粉5克，植物油30毫升
薄荷炒牛肉丝的家常做法，薄荷炒牛肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：牛肉切丝后用清水浸泡半小时去血水
做法图解3：薄荷洗净后用清水浸泡20分钟，取叶去老梗
做法图解4：把血水倒掉，勺入生粉、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀腌制半小时
做法图解5：锅里热油后放入牛肉丝煎炒至表面金黄，盛出备用
做法图解6：蒜头去皮切碎后，利用锅里的余油把蒜末爆香
做法图解7：放入薄荷叶一起翻拌均匀
做法图解8：放入煎炒好的牛肉一起翻炒均匀
做法图解9：最后加入腌制牛肉丝的酱汁，撒入孜然辣椒面翻拌均匀即可
做法图解10：完成
做法图解11：近看
做法图解12：美味
薄荷炒牛肉丝的烹饪技巧
1、牛肉丝要先用清水泡去血水，以去膻味2、牛肉丝炒青先腌制一下，吃起来会入汁入味
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