做酸菜粉条肉包需要什么食材和配料
面粉400克，温水200克-230克，干酵母5克，猪肉200克，红薯粉条50克，酸菜200克，葱20克，姜3克，生抽15克，料酒10克，耗油10克，盐4克，鸡精2克，五香粉适量，食用油适量
酸菜粉条肉包的家常做法，酸菜粉条肉包怎么做好吃
做法图解1：1??在粉条中倒入热水，浸泡半小时待其变软，捞出沥水备用。2??面粉?干酵母混合搅拌，倒入热水继续搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行发酵。3??猪肉用料理机打成肉糜，再放入切碎的葱和姜。4??调入生抽?料酒?耗油?五香粉?盐?鸡精。
做法图解2：1??把肉馅搅拌均匀，腌制10分钟。2??酸菜洗干净挤出多余水分切碎，粉条同样切碎。3??把酸菜碎和粉条碎一起放入腌制好的肉糜里搅拌均匀。4??待面团发酵至原先的2倍大，扒开内部呈蜂窝状即可。
做法图解3：1??倒扣出来，面团揉匀排气。搓成长条状再切成大小一致的面剂子。2??把面剂子压扁，再用擀面杖擀成中间稍厚，边缘薄的面皮。3??在面皮中间放适量的肉馅4??沿着边缘捏出裙状，直到收口收严实。
做法图解4：1??将包好的包子依次放进蒸笼内。2??盖上盖子，再次醒发至体积明显变大。3??冷水上锅开大火，水沸后开始计时，蒸15分钟左右关火。4??再闷2-3分钟打开锅盖。
做法图解5：香喷喷的酸菜粉条肉包就做好了，一口气吃三个。。
酸菜粉条肉包的烹饪技巧
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