给妈妈做的小蛋糕，家里有蓝莓果酱，就做了夹心，奶香浓郁，香甜可口！
做果酱夹心小蛋糕（黄油版）需要什么食材和配料
安佳黄油40克，蜂蜜20克，炼乳20克，香草膏（或香草精）几滴，蛋黄4个，低筋面粉135克，蛋清4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的家常做法，果酱夹心小蛋糕（黄油版）怎么做好吃
做法图解1：烤箱预热180度，将纸托放入模具中，准备好裱花袋，面粉过筛两遍备用；
做法图解2：黄油加热融化，趁热加入蜂蜜、炼乳和香草膏，混合拌均，放微波炉备用
做法图解3：细砂糖和盐混合备用，蛋清（冷藏）和蛋黄分开备用
做法图解4：使用电动打蛋器，将蛋清打发至略带弹性的小尖角状态（干性发泡）。期间分别在蛋白搅打至发白、蛋白搅打至出纹路、蛋白湿性发泡3个阶段分次加入细砂糖。
做法图解5：倒入蛋黄和温热的混合液体，使用电动打蛋器将蛋白霜和这些原料搅打均匀。
做法图解6：一次性倒入过筛后的低筋面粉，使用刮刀翻拌至无干粉的状态后再翻拌5次左右
做法图解7：蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具一半的量，加入适量蓝莓果酱
做法图解8：将剩余的蛋糕糊挤入模具，并在蛋糕糊顶部撒上白芝麻。
做法图解9：烤箱180度预热，中下层170度烤25分钟左右（蛋糕表面上色金黄，轻拍表面沙沙声不明显即可出炉。）出炉震出热气，凉到凉网上
做法图解10：奶香浓郁香甜可口！
果酱夹心小蛋糕的烹饪技巧
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