嫩南瓜又叫青南瓜，富含维生素A、B、C、钙、磷、蛋白质、葡萄糖等多种营养素，炒着吃或者做馅吃都非常好。这盘鸡蛋炒南瓜，简单快手，鲜香水嫩，用添加了10%特级初榨橄榄油的金龙鱼食用调和油，清新淡雅味道香。
做鲜香水嫩的鸡蛋炒南瓜需要什么食材和配料
鸡蛋2个，嫩南瓜1个，油15克，盐2克，葱花少许
鲜香水嫩的鸡蛋炒南瓜的家常做法，鲜香水嫩的鸡蛋炒南瓜怎么做好吃
做法图解1：备料：南瓜洗净
做法图解2：南瓜切薄片，鸡蛋入碗打散
做法图解3：炒锅加热，倒油
做法图解4：油6、7成热，鸡蛋入锅，凝固后打成块，盛出备用
做法图解5：锅中倒少许油，葱花炝锅，南瓜片入锅，撒盐翻炒，适量淋水增加湿度，使南瓜片均匀受热
做法图解6：炒至南瓜半透明状时，鸡蛋倒回锅中，混合均匀即可
做法图解7：清香水嫩
鸡蛋炒南瓜的烹饪技巧
1.这道菜主打清新淡雅，所以无需放酱油，以免压了蛋香；2.南瓜切薄片，不要炒得太软烂，余温会使其进一步成熟。
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