以马斯卡彭为主要原料，夹层采用戚风蛋糕胚，好吃不腻～～配方可以做6寸方形+6寸心形两个蛋糕，高度为50mm
做提拉米苏需要什么食材和配料
蛋糕层：，鸡蛋4个，玉米油45克，可可粉15克，牛奶（温）55克，低筋面粉37克，玉米淀粉13克，细砂糖45克，奶酪糊：，马斯卡彭芝士250克，淡奶油200克，无菌蛋黄2个，细砂糖40克，牛奶40毫升，吉利丁片2片，可可粉适量
提拉米苏的家常做法，提拉米苏怎么做好吃
做法图解1：蛋黄蛋清分离，把蛋清打入无水无油盆中
做法图解2：玉米油隔水加热至50度左右
做法图解3：加入可可粉，充分搅拌到无颗粒
做法图解4：加入牛奶，充分乳化并搅拌到没有油花
做法图解5：过筛加入低筋面粉与可可粉，用翻拌与切拌的方法翻拌均匀
做法图解6：加入蛋黄
做法图解7：翻拌至顺滑的状态
做法图解8：蛋清加几滴柠檬汁，打发蛋白分三次加入糖
做法图解9：打发蛋白以呈现小弯钩的状态就可以了
做法图解10：蛋白糊与蛋黄糊混合
做法图解11：面糊倒入提前铺好油纸的烤盘中（28*28）
做法图解12：烤箱需提前预热，烘烤温度上下火150度，中层30分钟
做法图解13：做奶酪糊：1.马斯卡彭隔热水搅拌到顺滑无颗粒状态；2.蛋黄加牛奶加糖，边加热边搅拌（主要是给蛋黄杀菌，如果用无菌蛋就无需加热）；3.关火后加入提前泡软的吉利丁片，搅拌到充分融化
做法图解14：蛋黄糊分两次加入马斯卡彭，用蛋抽混合搅拌均匀
做法图解15：淡奶油打发呈酸奶状态，再与马斯卡彭糊混合均匀
做法图解16：蛋糕出炉轻震两下，冷却至手温
做法图解17：用模具刻蛋糕片
做法图解18：慕斯模具从底部到侧面包一层锡纸
做法图解19：底部先放一层蛋糕胚
做法图解20：倒入奶酪糊，然后再一层蛋糕胚，一层奶酪糊
做法图解21
整理平整后放入冰箱冷藏4小时以上
做法图解22
整理平整后放入冰箱冷藏4小时以上
做法图解23
先把外面的锡纸撕开，拖住底部取掉锡纸
做法图解24
吹风机对着模具周边吹上一圈
做法图解25
把模具轻轻提起，脱模完成
做法图解26
撒上可可粉装饰一下
做法图解27
方形脱模完成
做法图解28
用菠萝包印花模具撒上可可粉装饰
做法图解29
切块品尝，来一杯自制的卡布奇诺
做法图解30
这个配方不甜不腻非常好吃
做法图解31
切块分享提拉米苏蛋糕的烹饪技巧
来自 安心小竺 的作品。
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