夏天快到了，可以约上三五朋友一起来吃吃夜宵
做香辣牛蛙需要什么食材和配料
牛蛙2只，胡萝卜1根，郫县红油豆瓣酱2勺，姜1块，大蒜5瓣，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，香叶2片，料酒2勺，生抽4勺，老抽勺，蚝油勺，芹菜3-4根，红辣椒3个，小米辣5个，孜然适量，山胡椒油适量，料酒2勺
香辣牛蛙的家常做法，香辣牛蛙怎么做好吃
做法图解1：准备所有的食材
做法图解2：剁牛蛙，剁好后用盐和料酒腌制10分钟，把里面的血水腌制出来
做法图解3：在腌制牛蛙的时候可以准备切配料
做法图解4：起锅烧油
做法图解5：油热后倒入牛蛙
做法图解6：炒制变色铲出
做法图解7：锅里留底油炒香料
做法图解8：加入豆瓣酱，炒出红油
做法图解9：倒入姜蒜炒香
做法图解10：加入辣椒炒
做法图解11：加入胡萝卜炒
做法图解12：倒入牛蛙煸炒
做法图解13：加入生抽、料酒、蚝油、老抽炒上色后盖盖焖一会，焖熟，炒熟
做法图解14：快熟了加入最后的配料
做法图解15：快出锅了加入山胡椒油、孜然提香
做法图解16：生菜打底，也可以选择其它的菜打底
做法图解17：香辣牛蛙就做好啦
香辣牛蛙的烹饪技巧
牛蛙一定是要炒熟，觉得炒不熟就加入一点点水煮熟，配菜都是可以根据自己的喜好来选择的，不一定是要跟我一样的配菜
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