平时就是喜欢吃吃喝喝，吃到好吃的还喜欢自己瞎琢磨。然后就做了牛杂煲，自己做的想放啥就放啥，便宜好吃
做百吃不腻的牛杂煲需要什么食材和配料
牛杂1斤，白萝卜半个，胡萝卜半根，面筋5个，葱白5段，姜5片，八角2个，草果1个，香叶5片，花椒15粒，桂皮1块，海鲜酱半匙，柱候酱半匙，南乳酱半匙，食用油1匙，盐15克，蚝油2匙，生抽1匙，料酒2匙
百吃不腻的牛杂煲的家常做法，百吃不腻的牛杂煲怎么做好吃
做法图解1：1.超市里买回来的牛杂加料酒，葱姜焯水
做法图解2：2.焯好后洗净，沥干水分备用
做法图解3：3.白萝卜和胡萝卜削皮切滚刀块，香料各拿出所需的量装到滤渣袋里。
做法图解4：4.热锅下油爆香葱段和姜片后倒入牛杂炒干水分
做法图解5：5.炒干水分后下海鲜酱和柱候酱，南乳酱翻炒均匀加适量的水（没过食材，一会还要放配菜。）大火煮开后转小火煮10分钟
做法图解6：6.10分钟后加入白萝卜，胡萝卜和面筋煮开后再小火焖20分钟。（此步骤可倒进砂锅焖煮，比较快。）如果不是砂锅的话，适当延长10—15分钟即可。
做法图解7：7.当小吃的话这样子也可以吃，也可以搭配米饭。汤也是可以喝的。
做法图解8：8.还可以烫个粉放碗底加上牛杂，配菜，加上牛杂汤撒上香菜又得一碗牛杂粉。
牛杂煲的烹饪技巧
tips:1.牛杂在市场很难买得到可去大型超市看看有没有或者网上购买。2.焖牛杂的时候喜欢喝汤的，可以一次性多加水后面就有牛杂汤喝了，调味料可根据个人口味酌情添加。3.我就是想着后面煮牛杂粉所以多加了水。咸一点也不怕，因为我煮粉的时候不用加调味料了。
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