完美的天使蛋糕,外表洁白如雪蛋糕体松软,Q弹在消耗大量的蛋白同时海苔肉松的夹层是甜咸之间的平衡爱咸口的小伙伴们不要错过哦在这里配方和做法分享给你们哟~让我们一起看下去吧
做天使肉松雪花蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕液部分配料表，蛋清90克，水34克，有盐黄油30克，砂糖15克，柠檬汁8克，低筋面粉120克，玉米淀粉15克，蛋白霜部分配料表，蛋清210克，砂糖80克，柠檬汁5克，盐0.5克，夹馅部分，海苔肉松适量
天使肉松雪花蛋糕的家常做法，天使肉松雪花蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋黄液部分：把蛋糕液体部分的蛋清隔水加热到60度.
做法图解2：加入黄油,充份融化.
做法图解3：加入水,砂糖,柠檬汁,搅拌乳化.
做法图解4：低筋面粉过筛
做法图解5：加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀.
做法图解6：蛋白霜部分：蛋清,柠檬汁,砂糖,盐混合.
做法图解7：打发到硬性发泡.
做法图解8：混合：把蛋白霜和蛋白液糊糊翻拌均匀.
做法图解9：烤盘垫油纸,洒上一层海苔碎.
做法图解10：把拌好的蛋糕糊分次舀入烤盘中
做法图解11：用刮刀刮平表面.
做法图解12：再洒上一层海苔碎.
做法图解13：水浴法取一大烤盘加1-2cm高度的热水再放入蛋糕糊模具.烤箱预热上下火170度,时间25-28分钟左右，可出炉
天使肉松雪花蛋糕的烹饪技巧
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