做一口肠仔包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，糖40克，鸡蛋1个，盐3克，干酵母4克，奶粉12克，牛奶55克，水55克，黄油30克，香肠（15cm）8条，披萨草少许，番茄酱适量
一口肠仔包的家常做法，一口肠仔包怎么做好吃
做法图解1：干性材料（除黄油和酵母）放入搅拌桶低速混匀
做法图解2：加入湿性材料：鸡蛋、牛奶（融化酵母）、水，中速混成面团后高速打出粗膜，加入软化的黄油先低速混匀黄油再转高速揉出手套膜
做法图解3：整理面团28℃发酵一小时
做法图解4：发酵好后排气，分割成50克一份，揉圆盖上保鲜膜冷藏醒发15-20分钟
做法图解5：醒发好后整形：擀成方形面前，翻面，扒薄，卷上肠仔，收口向下，喷点水，沾上干酪粉
做法图解6：切成五段（约3cm每段），摆上烤盘二次发酵30℃30分钟
做法图解7：用剪刀剪一个小口，挤上番茄酱，撒上一点披萨草
做法图解8：烤箱预热200℃，转180℃烤10-12分钟
一口肠仔包的烹饪技巧
来自 猫舍的厨房 的作品。
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