海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。金针菇促进代谢、降脂降压、益智健脑金针菇在自然界广为分布，其干品中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维，具有促进代谢、降脂降压、益智健脑等功效。1、促进代谢：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。2、降脂降压：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，食用金针菇不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为金针菇是一种高钾低钠食品。3、益智健脑：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。注意事项适宜人群气血不足、营养不良者禁忌人群脾胃虚寒者、慢性腹泻者不宜同食驴肉、牛奶金针菇促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。因为金针菇和驴肉都是凉性的，脾胃虚弱或者消化不良人群，二者同时食用，可能会产生腹泻、腹痛等的消化不良反应。金针菇有补肝，益肠胃、益智的作用，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡等症。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。对于脾胃虚弱或者消化不良人群，两者同食会产生化学反应，造成腹胀以及消化不良的症状。
做凉拌海带丝需要什么食材和配料
海带丝400g，蒜2瓣，香菜1根，小葱1根，陈醋3小勺，生抽4小勺，食用油4小勺，小红椒适量，芝麻香油适量，豆芽适量，金针菇适量，红萝卜丝适量，辣椒油适量，洋葱适量
凉拌海带丝的家常做法，凉拌海带丝怎么做好吃
做法图解1：把金针菇豆芽海带丝分别凉水下锅过一次水（2--3分钟）
做法图解2：把红萝卜丝红椒洋葱蒜泥香菜小葱白芝麻切好备用热油淋一下
做法图解3：凉拌生抽醋香油辣椒油花椒油鸡精盐调味装盘完成
凉拌海带丝的烹饪技巧
味道好不好关键是调味品用心做好每一顿饭色香味俱全满满的饱腹感能干两碗米饭
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