做酸辣柠檬鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪1斤，料酒3勺，葱2根，姜片3片，蒜200g，辣椒粉适量，白芝麻适量，柠檬半个，小米辣五个，香菜1小把，酱汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，香醋2勺，盐半勺，糖半勺，凉白开半碗
酸辣柠檬鸡爪的家常做法，酸辣柠檬鸡爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪冷水下锅加葱姜料酒煮10分钟。
做法图解2：捞出过冰水或冷水充5~10分钟。（可以让鸡爪有嚼劲一点）
做法图解3：准备好这4样材料。（辣椒面，蒜末和芝麻的比例是2:1:1。小米辣看个人口味加）
做法图解4：弄成这样的状态，装到碗里。
做法图解5：泼热油，激发香味。
做法图解6：两大勺生抽，两大勺醋，再加一点老抽，一小勺蚝油，两小勺白糖。
做法图解7：倒入鸡爪，加入半个柠檬片和矿泉水，然后再根据个人口味加酱油和醋，搅拌均匀，冷藏一晚。
做法图解8：这是第1次的成品。
做法图解9：这是第2次的成品。
酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧
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