做红烧鸡翅尖需要什么食材和配料
鸡翅尖400克，姜一小块，料酒2勺，生抽2勺，老抽一勺，盐一勺，蒜苗1根，蒜头4瓣，蚝油一勺，鸡精半勺，豆瓣酱1勺，小米椒2个，八角2个，葱1根
红烧鸡翅尖的家常做法，红烧鸡翅尖怎么做好吃
做法图解1：鸡翅尖洗净放入锅中用开水烫2分钟，锅中要放入2片姜片、料酒、葱段
做法图解2：过好水后倒入篮中，丢掉生姜、葱段用热水冲洗
做法图解3：准备配料，生姜一块、蒜瓣4个、八角两个、小米椒2个、蒜苗1根,切好备用
做法图解4：国内放入油，烧制至7分热，放入配料翻炒几下
做法图解5：倒入鸡翅尖，继续翻炒，让鸡翅尖每一个都充分接触油，翻炒均匀，多炒几下，但要避免炒糊了，然后放入料酒继续翻炒
做法图解6：加入一勺老抽、两勺生抽、1勺豆瓣酱、一勺辣椒面继续翻炒，翻炒至调料充分融合，加入大半碗清水
做法图解7：加入清水后翻炒几下然后中火煮五六分钟，然后放入蒜苗，大火收汁，这之间要不断翻炒，防止收汁粘锅
做法图解8：收汁后锅里留点汤汁更好吃，然后装盘，一盘美味的鸡翅尖就好咯。
红烧鸡翅尖的烹饪技巧
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