猪肝功效与作用补肝明目、养血、健脾猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
做酱猪肝@家庭版需要什么食材和配料
猪肝半个(两扇)，老抽3勺，酱油6勺，五香粉1勺，八角2个，花椒10粒，葱半根，姜10片，干辣椒1-2个，料酒5勺
酱猪肝@家庭版的家常做法，酱猪肝@家庭版怎么做好吃
做法图解1：猪肝一分为二，清水冲泡一会
做法图解2：锅烧水，水开加入猪肝煮一分钟，关火焖2分钟，捞出备用
做法图解3：起锅烧油，加入葱、大料炒香后加入料酒和生抽、老抽，加入清水，水开加入备好的猪肝，加盐五香粉，煮15分钟
做法图解4：煮15分钟，关火焖1小时，捞出
做法图解5：切片，调料汁（蒜末、香醋、生抽、辣椒油）?
做法图解6：成品，这样做猪肝很嫩哦
酱猪肝的烹饪技巧
来自 张妈妈的家常味 的作品。
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