春天的茼蒿都是抽出的新芽，最为鲜嫩可口。茼蒿的营养价值很高，在古代被称为“皇帝菜”，还有“天然养肝菜”之称。?翠绿的茼蒿不仅富含多种氨基酸、维生素等，还有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，从而达到预防便秘。另外茼蒿还含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃，可谓是一举两得。
做玉米面蒸茼蒿需要什么食材和配料
茼蒿，玉米面
玉米面蒸茼蒿的家常做法，玉米面蒸茼蒿怎么做好吃
做法图解1：茼蒿一把，在流动的水中清洗干净，洗好后再放在盆里，加淡盐水浸半个小时。
做法图解2：浸泡好后捞出来晾一晾水分，接着切成小段儿。准备一个大一点的碗，先将茼蒿倒进来，然后加一大勺食用油，拌一拌锁住茼蒿里面的水分。
做法图解3：另准备一个碗，加一大勺面粉、一大勺玉米面粉，一勺盐，搅拌均匀后撒在茼蒿上面，再轻轻的抓拌均匀。
做法图解4：起锅烧水，水开后将茼蒿放进来，水开上汽后，大火蒸5分钟，面粉蒸熟了就可以了。
做法图解5：蒸好后趁热就可以开吃了，吃之前记得用筷子将它抖散，喜欢吃清淡的就可以这样吃了，喜欢吃辣的就调个蘸料。
玉米面蒸茼蒿的烹饪技巧
1、茼蒿加一勺食用油拌一拌，能锁住蔬菜里面水分，防止出水。2、裹粉里面加一勺玉米面，口感不仅更丰富，营养和营养也都是加分项。3、上锅蒸的时间不要太长，蔬菜还能容易熟，大火不超过5分钟即可，不然颜色就不好看了。
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