凉菜里的经典拌三丝，简单容易做，但做的好吃可口还是有一些方法和技巧的，清脆爽口，鲜香适口，蒜泥和红油的调味，增加了凉菜的口味层次。
做凉拌三丝需要什么食材和配料
土豆丝200克，胡萝卜丝150克，香菜根段20克，蒜泥1汤匙，黑芝麻3克，盐6克，糖3克，胡椒粉2克，红油10毫升
凉拌三丝的家常做法，凉拌三丝怎么做好吃
做法图解1：土豆丝用白醋浸泡
做法图解2：胡萝卜丝倒入烧开的水中，火再开前倒入控水后的土豆丝
做法图解3：焯拌后，放入凉水盆中，放入冰块浸泡
做法图解4：碗中放入蒜泥、盐、糖、胡椒粉、红油，再倒入少量凉白开调成碗汁
做法图解5：胡萝卜丝和土豆丝攥干水分倒入碗汁拌匀
做法图解6：加入香菜根段拌匀，撒入黑芝麻拌匀
做法图解7：盛盘即可享用
凉拌三丝的烹饪技巧
1.土豆丝用醋浸泡更脆爽2.焯水后放入冷水加入冰块，更佳清脆爽口3.红油可根据个人喜好酌情添加
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