春日万物复苏，养生正当时，用春天的第一菜，头刀韭菜做韭菜盒子，皮薄馅大，鲜嫩多汁，营养丰富，咬一口真的是太鲜美了！春天多吃点“百草之王”韭菜，特别是初春的头刀韭菜，鲜嫩清香，堪称春天第一鲜，同时还能养肝，缓解便秘，增强脾胃之气。
做韭菜盒子需要什么食材和配料
面粉200克，韭菜350克，鸡蛋2个，虾皮一把，食用油适量，盐少许，开水70克，冷水70克
韭菜盒子的家常做法，韭菜盒子怎么做好吃
做法图解1：面粉倒入盘中一半用开水搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团，醒面20分钟。
做法图解2：在醒面的期间，将韭菜洗净沥干水分，顶刀切碎备用。
做法图解3：鸡蛋打散，锅中倒入少许油，倒入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅动，鸡蛋就能很快成小碎块。
做法图解4：韭菜容易出水，先放少许油拌匀，再加入炒好的鸡蛋、虾皮、少许盐拌匀备用。
做法图解5：醒好的面团揉光滑，搓成长条切成均匀的小剂子，将剂子按扁。
做法图解6：擀成圆形面皮。
做法图解7：放上馅料对折，封口压实，捏上花边。
做法图解8：电饼铛刷少许油，放入盒子，煎至一面金黄。
做法图解9：翻面煎至两面金黄即可出锅。
做法图解10：即有美色又有食欲。
做法图解11：皮软馅足，凉了也不硬，太好吃了。
韭菜盒子的烹饪技巧
来自 喜洋洋717 的作品。
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