要点:1，最好选五花肉，有肥有瘦的，炒菜更香。2，黄瓜片加盐腌制十分钟攥干水分，不仅口感爽脆，也能激发黄瓜的清香3，炒菜火候很重要，一点点累积经验
做简单易学的五花肉炒黄瓜青椒需要什么食材和配料
五花肉150g，黄瓜1根，青椒2个，葱1根，姜3片，醋，酱油，花椒粉，大料粉
简单易学的五花肉炒黄瓜青椒的家常做法，简单易学的五花肉炒黄瓜青椒怎么做好吃
做法图解1：将蔬菜清洗干净备用
做法图解2：准备一块五花肉，清洗干净，去皮切片
做法图解3：黄瓜切片后装入碗中，加入一点食盐，腌制十分钟后，沥干水分备用，这一步是保持黄瓜口感爽脆的关键
做法图解4：青椒用手掰成小块放入盘中，切葱花、姜片，如图准备就绪
做法图解5：热锅凉油，放入五花肉，转小火翻炒
做法图解6：五花肉微微变色，倒入一点点醋，转中火继续翻炒，增香去腥
做法图解7：倒入花椒粉，大料粉，这一步根据自己平日喜好调整
做法图解8：放入葱姜继续翻炒，煸出肉的油脂
做法图解9：倒入酱油，继续翻炒一分钟
做法图解10：倒入青椒，转大火，炒至青椒皮微微发皱
做法图解11：放入腌好沥干水分的黄瓜片，翻炒一分钟
做法图解12：装盘！
五花肉炒黄瓜青椒的烹饪技巧
因为家里有宝宝，所以没放辣椒，爱吃辣的朋友可以在油热后放一点红辣椒爆香，味道更有层次感
来自 文婷44 的作品。
