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炖排骨

公开时间:2023-03-30 | 文章来源:三妹她娘亲 | 浏览量:

炖排骨

做炖排骨需要什么食材和配料

排骨3根肋板,姜片5片,八角2个,香叶1片,葱1根,白糖3勺,小土豆6个,料酒2勺,生抽3勺,盐适量,老抽2勺,蚝油2勺,草果1个,芋头半个

炖排骨的家常做法,炖排骨怎么做好吃

做正宗炖排骨的图片步骤1

做法图解1:肋板肉切成这样小段,洗净

做正宗炖排骨的图片步骤2

做法图解2:凉水下锅,放入葱姜料酒,水开抄几分钟,捞出

做正宗炖排骨的图片步骤3

做法图解3:捞出的排骨

做正宗炖排骨的图片步骤4

做法图解4:锅热加油,放入适量的白糖,不停搅拌,烧成发黄后,下排骨

做正宗炖排骨的图片步骤5

做法图解5:排骨均匀的上糖色后,加入蚝油,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶,草果等材料

做正宗炖排骨的图片步骤6

做法图解6:放入材料,炒匀后加入开水(一定要开水)没过排骨即可

做正宗炖排骨的图片步骤7

做法图解7:盖锅盖炖10分钟后,放入适量的盐,放入适量的芋头和小土豆(小土豆是云南的,网上买的)放均匀后,继续盖锅盖小火炖30~40分钟

做正宗炖排骨的图片步骤8

做法图解8:最后时间差不多,适当用铲子搅动,因为里面有芋头,土豆,用力会烂,到最后我基本晃动锅,没用铲子,最后汤汁没有了,出锅,软软糯糯的芋头和土豆浸满了排骨的肉汁香味,特别好吃

炖排骨的烹饪技巧

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标签: 菜谱家常菜做法

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