做玫香酒酿需要什么食材和配料
糯米250克，干玫瑰花6克，甜酒曲1克，凉白开适量，温白开1饭碗，糯米粉50克，清水适量，冰糖（不喜甜食可不放）100克
玫香酒酿的家常做法，玫香酒酿怎么做好吃
做法图解1：糯米洗净，用适量清水浸泡一晚；玫瑰花摘下花瓣洗净后泡软，沥水备用
做法图解2：泡好的糯米放上蒸笼，放到一半的时候，把一半的玫瑰花铺在糯米上面
做法图解3：再把剩下的糯米铺在玫瑰花上面，把剩下的一半的玫瑰花再放到糯米上面，开火蒸半个小时，计时从水蒸气冒起时算起
做法图解4：用35度左右的温开水一碗，加入甜酒曲、冰糖搅拌均匀
做法图解5：蒸好的糯米饭，把玫瑰花剔除后，用凉白开，清洗2~3次，沥干水后，放入一个无油无水的容器中，加入调好甜酒曲的温开水，拌匀后再糯米饭中间挖个洞，方便观察出酒情况，发酵24~36个小时左右即可，我弄的时候，我这边的室温已经达到30度左右，我发酵了30个小时就已成型
做法图解6：用糯米粉，揉成粉团，再把粉团搓成小丸子，锅中加入适量冷水，大火烧开后，把小丸子放入锅中，加适量冷水煮沸，再加入适量冷水再煮沸，直至小丸子浮起后，把小丸子捞起备用；锅中放入1碗酒酿，加入丸子，小火煮沸即可
做法图解7：成品图
玫香酒酿的烹饪技巧
如果能买到新鲜的玫瑰花，最好用新鲜的
来自 玫瑰的厨房 的作品。
