早市偶遇马头兰，很新鲜，那必须拿下，再买些卤豆干，这个豆干本身就很入味，最适合拌凉菜
做凉拌豆干马头兰需要什么食材和配料
马兰头200g，豆腐干3块，蒜4瓣，小葱半根，香菜半根，泰椒1根，食用油1勺，盐1勺，芝麻油1小勺，生抽1勺，米醋1勺，花椒1小把
凉拌豆干马头兰的家常做法，凉拌豆干马头兰怎么做好吃
做法图解1：早市偶遇马头兰，再买些卤豆干
做法图解2：一定要摘洗干净哈
做法图解3：马头兰洗干净控水，豆干切条，小葱、香菜、蒜、泰椒改刀烧开水将马头兰焯水30秒，凉水冲透挤去水份
做法图解4：马头兰切上几刀，摆放好豆干和辅料用花椒烧些油，撇去花椒热油洗在辅料上
做法图解5：抓拌均匀盛盘就好啦搭配上包谷糁美滴很
凉拌豆干马头兰的烹饪技巧
马兰头是药食同源的食物中医认为马兰头味辛凉，性微寒，经常食用可以起到清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效对于患有咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症，食用以后可以起到很好的治疗作用因为马兰头还具有凉血散瘀的功效，所以也可以用于治疗热出血、吐血、外伤出血、尿血、便血等症状从营养学角度讲，马兰头含有大量的维生素A，可以抑制致癌物质苯并芘的氧化，从而可以起到防癌的作用马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以凉拌、炒菜，经常食用对身体有诸多益处
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