据说兔年的热搜单品车厘子力压砂糖橘，成为今年最受欢迎的水果。那么我们也来用车厘子做一款刷爆朋友圈的小甜点：车厘子奶油酥皮泡芙。车厘子我买的是智利进口的，淡奶油我也是用的爱尔兰进口的草饲艾恩摩尔淡奶油。爱尔兰气候温和湿润，草饲的奶油天然健康，口感更好，打发速度快，做出来的奶油泡芙奶味十足，丝滑细腻。怎么做呢？让我们一起来学一下哦！
做车厘子奶油酥皮泡芙需要什么食材和配料
酥皮：低筋面粉60克，黄油60克，细砂糖35克，泡芙：低筋面粉65克，细砂糖5克，黄油45克，鸡蛋液108克，盐1克，水105克，艾恩摩尔草饲淡奶油200克，糖15克，抹茶粉3克
车厘子奶油酥皮泡芙的家常做法，车厘子奶油酥皮泡芙怎么做好吃
做法图解1：黄油软化，加入细砂糖，搅拌至顺滑
做法图解2：筛入低粉
做法图解3：用刮刀拌至无干粉
做法图解4：拌匀后用油纸包好，擀成薄片，冰箱冷冻备用
做法图解5：黄油、糖、盐和水一起倒入炒锅，中小火煮至微沸
做法图解6：筛入低粉，拌匀，混合后小火翻炒1-2分钟
做法图解7：少量多次加入蛋液，压拌均匀后再加入下一次，提起面团，面团呈倒三角形
做法图解8：装入裱花袋，挤成小圆球
做法图解9：取出酥皮，压成圆片
做法图解10：放在泡芙面团上面，轻轻按压一下
做法图解11：放入预热好的烤箱，200度15分钟，180度10分钟
做法图解12：80克草饲淡奶油倒入小碗
做法图解13：加至微温后加入抹茶粉拌匀
做法图解14：放凉后和糖一起倒入剩余的淡奶油内，打发至裱花状态
做法图解15：泡芙切掉顶部，挤入奶油，放入一半车厘子，再次挤上奶油，盖上泡芙小盖子。挤少许奶油，放上车厘子装饰。
做法图解16：成品
车厘子奶油酥皮泡芙的烹饪技巧
来自 僖儿2005 的作品。
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