用电饭煲煮出来的银耳羹胶质更粘稠，出胶更容易，建议煮2-3小时。（银耳一定要泡发好）煮之前冷水浸泡3～4小时。或者40度左右温水浸泡1小时。冰糖，什么品种的都可以。
做牛奶银耳羹（电饭煲版）需要什么食材和配料
银耳（干）适量，矿泉水浸过银耳，纯牛奶256g，冰糖适量，大枣适量，枸杞适量
牛奶银耳羹（电饭煲版）的家常做法，牛奶银耳羹（电饭煲版）怎么做好吃
做法图解1：煮之前冷水浸泡3～4小时。
做法图解2：泡发后，洗净。去根，剪碎。
做法图解3：大枣切半去核，冰糖适量。（枸杞和大枣如果是袋装的可以不用洗，散装的建议清洗一下）
做法图解4：放入冰糖、大枣、枸杞。加入矿泉水（水量能浸过银耳就可以）煮1-2小时。（水一定要根据银耳的量放，如果煮的时间长，建议水量多一点。）后期如果水不够，不能反复加水会影响出胶！
做法图解5：煮至粘稠出胶变色，关火。
做法图解6：加入一瓶纯牛奶，搅拌搅拌……（由于电饭煲温度较高，不需要再煮。开启保温按钮牛奶变温热了就可以喝啦！
做法图解7：完工撒花～
牛奶银耳羹的烹饪技巧
放矿泉水一定要根据银耳的量放，如果煮的时间长，建议水量多一点。）后期如果水不够，不能反复加水会影响出胶！另外，牛奶需要银耳出胶后快出锅时放。
来自 莫白心 的作品。
