芋泥是很多人的心头爱，对凡是跟芋泥有关的甜品，饮料都喜爱有加。我也爱吃芋泥，属于芋头蘸白糖都能吃一盘那种。现在芋头很便宜，几块钱就能买不少，一个芋头一半用做芋泥馅儿一半直接蒸了吃，刚刚好能吃完，完全不会浪费。芋泥馅儿做法简单，只要将芋头蒸熟压成泥，加入适量的炼乳和牛奶调成想要的状态就可以，为了颜色好看，可以加入一些紫薯粉，我是直接放的紫薯泥来调色，更天然，味道更纯正。今天分享的爆浆拉丝芋泥饼馅料的部分除了芋泥以外还加入了芝士碎，咸香的芝士加上甜甜的芋泥就像启动了甜咸永动机！好吃得停不下来，而饼皮我就偷懒用手抓饼代替了，手抓饼是最简单省事的酥皮食材，拿来直接烤口感就能酥脆掉渣！这样做的芋泥饼既简单又好吃，受到全家好评～
做芝士拉丝芋泥饼需要什么食材和配料
芋泥：芋头150克，紫薯50克，炼乳15克，牛奶少量，其他：手抓饼2张，鸡蛋黄1个，白芝麻适量，马苏里拉芝士碎适量
芝士拉丝芋泥饼的家常做法，芝士拉丝芋泥饼怎么做好吃
做法图解1：先来做芋泥馅儿，芋头和紫薯切块蒸熟，加入炼乳压成泥，可以加入少量牛奶调节浓稠度
做法图解2：接下来就是组装工作了，手抓饼从冰箱取出后稍微回温软化一会儿，表面铺一层马苏里拉芝士碎，再铺一层芋泥馅儿
做法图解3：上面再铺一层马苏里拉芝士碎
做法图解4：最上面再盖一张手抓饼，边缘要捏紧，表面刷一层蛋黄液，撒白芝麻，用牙签戳一些小孔
做法图解5：高比克T42烤箱提前预热，上下火180度，中层，烘烤20分钟左右，至表面上色金黄即可出炉
做法图解6：表皮酥脆金黄，特别有食欲，切开就是满满馅料，一刀切下去就爆浆
做法图解7：漂亮的拉丝，这比麻烦得要命的烘焙甜品还要好吃，做法简单零失败，赶快安排试试～
芝士拉丝芋泥饼的烹饪技巧
来自 美食妃英理 的作品。
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